AL CAMOSCIO D’ABRUZZO
La Trattoria Al Camoscio D’Abruzzo a Roma, si trova nei pressi di piazza dell’Indipendenza in zona Stazione Termini. Dal 1975 la nostra famiglia gestisce con passione la trattoria che negli anni è divenuto un punto di riferimento degli abitanti del quartiere e di chi a Roma invece viene per lavoro o divertimento. Negli anni la filosofia che rende unica la nostra Trattoria non è cambiata, calore, ospitalità, qualità delle materie prime sono sopravvissute intatte per decenni. Le mode passano, i valori restano, ecco perchè siamo ancora qua!
antipasti
Pizz e Foje (specialità abruzzese con verdure ripassate in padella e crostino di polenta sbriciolato)
7
Pallotte Cacie e ‘Ove (crocchette di formaggio e uova, con crema di zucca e zucchine fritte)
9
Carpaccio di Black Angus rucola e parmigiano
12
Puntarelle con acciughe
6
Carciofo alla romana
5
Carciofo alla giudia
6
Insalatina di carciofi crudi rucola e grana
7
Tagliere di e Salumi e formaggi abruzzesi con marmellatine fatte in casa 13
Scamorza alla griglia e crudo 16 Mesi
12
Misto di Verdure alla griglia e al vapore
10
Bruschetta con primo sale alla griglia e cime di rape
6
primi piatti
Ravioli di ricotta con fonduta di pecorino e Zucchine Fritti
13
fettuccine integrali al farro, pomodorini, crema di basilico, ricotta salata
12
Gnocchi di Patate Ragù di Agnello abruzzese in bianco carciofi e pecorino 12
fettuccine al Ragù di lepre
13
Tonnarelli Cacio e Pepe con Carciofi croccanti
13
paccheri guanciale, broccoletti e pecorino
12
Mezze Maniche alla Carbonara
12
Risotto con Zucca gialla e Cacio Cavallo
12
Gricia con mezzemaniche
12
Zuppa contadina (Farro, orzo, lenticchie, ceci, piselli, fagioli, crostini di pane)
9
‘ncapriata (vellutata di fave e cicoria)
9
SECONDI PIATTI
Roast beef di danese con pure’ di patate
16
Bollito di Manzo Black Angus in Salsa verde con Purè
16
Pollo Bio cotto a bassa temperatura con patate
16
Filetto di maialino cotto a bassa temperatura con patate
16
Tagliata di Manzo danese con Patate
19
Entrecote 350g di Manzo Danese con patate e cime di rape
22
Filetto di Black Angus Cotto a bassa Temperatura con Patate e verdure Saltate
23
Tomahawk di Black Angus con Patate e verdure Saltate
30
Guancia di Manzo brasata Al Montepulciano Masciarelli con purè
20
Hamburger di Manzo Irlandese (250g) Con Patate al Forno e cicoria
15
Tutti i nostri sforzi sono indirizzati nel diffondere la cultura culinaria Abruzzese. L'Abruzzo ha un patrimonio culinario estremamente vasto dovuto al quasi totale isolamento di alcune comunità rurali che hanno sviluppato tradizioni e dialetti completamente diversi fra loro. Il nostro compito è quello di farvi conoscere oltre ai piatti universalmente conosciuti ed apprezzati anche ricette dimenticate o solo localmente conosciute.
Qualità. Nessun compromesso
