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Trattoria Al Camoscio D'abruzzo

a Roma, Stessa passione dal 1975.

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AL CAMOSCIO D’ABRUZZO

La Trattoria Al Camoscio D’Abruzzo a Roma, si trova nei pressi di piazza dell’Indipendenza in zona Stazione Termini. Dal 1975 la nostra famiglia gestisce con passione la trattoria che negli anni è divenuto un punto di riferimento degli abitanti del quartiere e di chi a Roma invece viene per lavoro o divertimento. Negli anni la filosofia che rende unica la nostra Trattoria non è cambiata, calore, ospitalità, qualità delle materie prime sono sopravvissute intatte per decenni. Le mode passano, i valori restano, ecco perchè siamo ancora qua!

antipasti

je tajer’ d’ salumi e formagge( selezione salumi e formaggi)

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la ventricina c’ la bruschetta (selezione di ventricina del Vastese)

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Pallotte cace e ‘Ove ( pallotte di pane raffermo,uova e formaggio rigatino) 9
pizz e foje ( crostino di polenta con verdure ripassate )

7

Lu sformat’ de foje e patane ( verdure cucinate con patate su crema di parmigiano)

6

Lu cace fritt ( formaggio panato alle erbe e fritto con cicoria)

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primi piatti

L’ Pappardell’ aj Cinghiale ( pappardelle al ragu di cinghiale)

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Sagnette (maltagliati serviti al coccietto con pecorino a scaglie , specialità abruzzese)

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Ravioli d’ ricott’ c’je zafferan’ e guanciale (ravioli di ricotta con crema di pecorino e zafferano e guanciale )

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Maccarune  ‘nche l’ove alla teramana( chitarra con sugo di polpettine di vitella)

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fettuccelle all’amatriciana o alla carbonara

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Gnocchi de patane aj vitell’ ( gnocchi fatti in casa con patate avezzano al ragù bianco)

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La carne..

j’agnelle fritt’ ( agnello cotto a bassa temperatura dorato e fritto) con patate

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lu pullastre (Pollo Bio cotto a bassa temperatura con patate)

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la Vacc’ (Tagliata di Manzo con Patate)

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lu purc’ magre (Filetto di Maiale cotto a bassa temperatura con patate)

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La pecora a lou cuttour ( stracotto di pecora in bianco con erbe di montagna)

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le froscie condite (Insalatone con Petto di Pollo Bio)

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Tutti i nostri sforzi sono indirizzati nel diffondere la cultura culinaria Abruzzese. L'Abruzzo ha un patrimonio culinario estremamente vasto dovuto al quasi totale isolamento di alcune comunità rurali che hanno sviluppato tradizioni e dialetti completamente diversi fra loro. Il nostro compito è quello di farvi conoscere oltre ai piatti universalmente conosciuti ed apprezzati anche ricette dimenticate o solo localmente conosciute.

Qualità. Nessun compromesso

La prenotazione telefonica è gradita.

In caso di particolari esigenze alimentari o allergie è raccomandabile il contattarci telefonicamente in modo da organizzarci al meglio per soddisfare le vostre esigenze.

tel. +39 06 4462183
cell. +39 347 5730310

info@trattoria-roma.it

i nostri orari:

Aperti dal Lunedì al Sabato
Pranzo dalle 12.00 alle 15.00
Cena dalle 18.30 alle 23.00

Domenica Chiuso

Trattoria Al Camoscio D'abruzzo

via castelfidardo 76
Roma 00185
Telefono: +39064462183
Cell.: 3475730310
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